ไขมันในมะพร้าวนั้นมีความแตกต่างจากไขมันชนิดอื่น
มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ป้องกันหลอดเลือดถูกทำลาย ลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด
การมีสุขภาพดี อาหารไขมันดี เลือกกินให้ถูกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
มีความสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทและเยื่อบุผิวของเนื้อเยื่อสมอง
เลือกใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันจากสัตว์ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก ยกเว้น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ซึ่งประกอบไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและอาจเพิ่มระดับแอลดีแอลคอเลสเตอรอลในเลือด
ร่างกายซึ่งถูกออกแบบมาโดยการคัดเลือกโดยธรรมชาติ ให้พึงพอใจกับรสหวานและอาหารไขมันสูงด้วยอาหารวิวัฒนาการ ซึ่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักล่าและนักเก็บเกี่ยว ดังนั้น อาหารหวานและไขมันสูงในธรรมชาติจึงพบได้ยากและน่าพึงพอใจที่จะกินมาก แต่ในสมัยใหม่ ด้วยเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าขึ้น อาหารที่น่าพึงพอใจนี้จึงง่ายแก่การเข้าถึงของผู้บริโภคมากขึ้น แต่ก็ก่อให้เกิดโรคอ้วนเช่นกัน
น้ำมันมะกอกคืออะไร? แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีไขมันสูงแต่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้น้ำมันทั่วไปในการปรุงอาหาร น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่จะช่วยลดการอักเสบได้เป็นอย่างดี คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเพื่อปรุงอาหาร ราดบนสลัด หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำสลัด
น้ำมันที่ให้กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วลิสง เป็นต้น ซึ่งไขมันชนิดนี้จะช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีและลดการอักเสบในร่างกายที่เกิดจากคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี แต่ควรนำมาปรุงอาหารโดยใช้อุณหภูมิต่ำ ๆ เพราะความร้อนที่สูงเกินไปจะทำให้ไขมันดีสลายไป และควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น
การทดแทนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ด้วยไขมันดี (ดูข้อก่อนหน้า) จะช่วยลดระดับไขมันเลวได้ ไขมันอิ่มตัวได้แก่ เนย น้ำมันหมู เนยขาว วิปครีม น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับสุขภาพและความงาม อาหารเพิ่มไขมันดี เริ่มต้นการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีและดูแลครอบครัวของคุณ
รับประทานยาลดระดับไขมันในเลือดตามคำแนะนำของแพทย์
ช่วยนำคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ออกจากหลอดเลือดแดง
ด้วยเหตุนี้ไขมันจึงยังเป็นสารอาหารจำเป็นที่ต้องรับประทานให้ครบต่อความต้องการของร่างกาย หากร่างกายได้รับไขมันไม่เพียงพอ หรือขาดไขมันไปเลยก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้หลายอย่าง เช่น